エブリディ・マジック-日だまりに猫と戯れ

草木と庭と猫と…本や日常のあれこれ、小さな発見

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寒梅/柚子の種の化粧水を作った/じゃがいもと鮭缶のグラタン風(鍋・フライパンで)

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一昨年から、ほぼ日陰となった南西側の庭の

小さな梅の木に花がちらほら咲き始めていました。

 

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たぶん、先週ぐらいからかな。寒梅とはいえ

これも春の兆しだよね。

 

こちらは昨年の名残り…

その近くのピンクアナベル

 

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さて、1月に入り、庭で成ってた

残りの柚子 8個(500g程)

はちみつ 適量(汁と皮と袋が浸るくらい)で

二度めにして今季最終の

柚子のはちみつ漬けを仕込んで

時々頂いています😊(至福のひととき)

本当に寒い時期に美味しく、

心身ともに温まる自然の恵みです。

 

www.salon-shiroineko.com

 

今回は更に種も使って

まるごと柚子さん、ありがとうございます~(^^♪

 

ということで

初めて、柚子の種の化粧水も作ってみたよ。

 

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柚子の種を綺麗な瓶などに入れ、

その3~5倍程度のホワイトリカー(焼酎)を注ぐ。

1週間から数週間ほど適宜、冷暗所に置いて、

時々瓶を揺らすか、かき混ぜる。

とろみがついたら、ザルなどで濾して、出来上がり。

冷蔵庫などで保存して早めに使い切る…とのこと。

 

5日に仕込んで、二週間ちょっと(22日)で

柚子の種を茶漉しで取り除いた液を量ったら240㏄ほど。

そこにグリセリンも5%位加えて混ぜました。

出来上がり~!

 

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昨夜から使っています。いい感じ、かも。

特に香りはせず、液はしっとり、つけるとさらっとしてる。

 

しかし、早く使い切るには少し量が多かったかな…

もう少し焼酎の割合少なくても種1:3位でもいいのかな(今回は1:5)

ちなみに、アルコールが苦手な方は水でも出来るそうですが

その場合は冷蔵でもあまり保存がきかないとか。

日本酒も人気みたいだけど、やはり35度の焼酎が持つらしい。

 

nadecica.jp

 

 

 

最近、家で人気のレシピです。

 

cookpad.com

 

じゃがいも  2~3個(200gちょっと)

鮭水煮缶   小一個(90g)

豆乳     100㏄

コンソメ   小さじ1/2~

バター    10g程度

とろけるチーズ  少々

塩・コショウ(黒胡椒)

パセリ

 

じゃがいもは3~5㎜程度に輪切り(水にさらさない)

フライパンか鍋に並べ、鮭缶、豆乳を加え、

コンソメとバターも入れて、ふたをして弱火で煮る。

ジャガイモに火が通ってやわらかくなったら

塩コショウで味を調え、

とろけるチーズを加えて、溶けたら出来上がり。

材料が焦げつかないように気をつける。

 

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簡単で美味しい一品です。

 

あけぼの鮭缶’の小さい方(90g)は

アマゾンで3つがちょっとお買い得だった。

 

 

また、大きいサイズ(180g)も

そのままシチューに入れたり、

ふりかけ作ったり、結構、重宝する。

 

シチューと言えば、こちらのルウも最近は

米粉のものを使用。

 

創健社 お米と大豆のコーンシチュールウ

 

オーサワ まろやかシチュールウ

 

どちらも美味しかったので、リピしました😊

 

 

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