具だくさん！中華丼＆豆腐とレタスの卵とじスープ
ふくろうママの独り言♪
咲き誇っていた桜は、気が付くとみごとに葉桜へと変貌しています！
自作自演で一瞬の春舞台が終演しましたね…。
さて、いよいよ暑さが少し勝るような季節になって来ました！
今日は何を作ろっかな？
💛中華丼
材料：3人分
豚ロース切り落し(又は細切れ肉) 200g、水煮うずら卵 6個∼、キクラゲ5g、人参1/3本、筍水煮150g、白葱10㎝ほど、絹さや10枚ほど、白菜300gくらい、生姜
☆合わせ調味料
酒(大1.5~2)、砂糖(小1)、塩(小1)、醤油(小1.5)、鶏ガラスープの素(小2)、胡椒、水300ml
☆トロミ付け用
片栗粉(大1.5)＋水同量
☆材料の下処理 ↓
①キクラゲは砂糖を少量加えた水で戻してざく切り。
②人参 3㎜厚の短冊切り
③筍水煮 穂先は1/6、中間は半月切り、下は短冊切り
④白ネギ 斜め薄切り
⑤絹さや 筋をとって半分に斜め切り
⑥白菜 葉部分と茎に分ける。
葉は大き目ざく切り、茎は小さ目の角切り。
⑦豚肉はほぐすように広げて1/3くらいに切り分ける。
⑧生姜の微塵切り(小1.5)を準備する。
Let's start ♪
調理手順はスライドショーでご紹介します。
💛豆腐とレタスの卵とじスープ
材用：3人分
レタス3枚、豆腐1丁、溶き卵1個分、鶏ガラスープの素(大2)、水600㎖
ホワイトペッパー(仕上げに少々)
①鍋に水を沸かして、煮立ったら鶏ガラスープの素を加える。
②続いて切り分けた豆腐、レタスを入れてひと煮たちさせる。
③火を弱めて溶き卵を回し入れて、浮き上がって来たら火を止める。
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