おやつ

宮崎県の延岡発祥 破れ饅頭

 

餡は北海道十勝産の小豆（エリモ種）を使用

渋切りを徹底する独自の製法で立ち上がる小豆の風味を得たそうです

山芋をたっぷりすりおろし米粉と砂糖を合わせ、まるで「かるかん」を薄く削いで餡に張りつけたような皮にしたそうです

外皮薄く、あちこち破れてアンコが見えることから「破れ饅頭」といわれるようになったそうです

 

明治屋京橋ストアーで買いました♪

 

今日はお仕事お休みです

 

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