18日は鎌倉にいました。雪が降っています。寒い。寒すぎる…。

そんななか駆け込んだのは小町通りから少し離れた場所にある…

RISTORANTE IL NODO。
路地裏の2階にあって、なんとも隠れ家ちっくです。
人気店なので、ばっちり予約を入れて向かいましたよー！

オーガニック白ワイン  ルビコーネ ビアンゴ トレッビアーノ(650円)、自家製スパークリング‣リンゴジュース(500円)で乾杯！
すいません、私二日酔いで頭ガンガンでして…。
頼んでいたのはひとり5000円位のコースかと思われます。振り返ればかなりお得！
コースのテーマは、～冬 湘南の畑と海を感じる～ ですってよ。｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

～畑の旬～
渡辺農園の旬 冬の大根 ポタージュ
鎌倉では希少な有機・無農薬栽培のお野菜らしいです。

大根のポタージュ！大根の甘みを感じる～。
なんと国産の黒トリュフがあしらわれていて。香りもしっかり感じられました♪

～青で統一～

小坪漁港の鰆 渡辺農園の小松菜 小田原八木下さんの青日向夏
この一皿に、生‣グリル‣チップ‣ピューレとなった小松菜が！どんだけ！Σ(ﾟ∀ﾟ)

鰆、絶品。火入れが絶妙。小松菜と、青日向夏のピューレで爽やかに♪
ひとつの小松菜でも調理法でこれほど食感や風味が変わるものなのかと感心しました！

～貝と畑の恵み～

旬のホタテ 渡辺農園のじゃがいもと摘み草

ホタテもまた絶妙な火入れで最高や～～
じゃがいものピューレ。海苔の香りがする葉っぱ(名前失念)で風味良く♪
先ほどの青日向夏も軽く削られているのがとても良い◎

～海の香り 畑の香り～

小坪のメバル フレッシュのヒジキ 畑の長ネギ

小坪漁港のメバル！
ぷりっぷりで美味ー！太ましいフレッシュヒジキとそのピューレで！
このヒジキの磯の香りっぷりが半端なかったー！Σ(ﾟ∀ﾟ)
そして渡辺農園の長ネギ。根っこまで食べたのは初めてでした。香ばしく甘い♪

～鍋～
小坪漁港の愉快な仲間たち
まずは鍋を見せてくれました。アイナメ、浅利、蛤、わかめ！

アイナメも美味しいなぁ～～。今日は鰆、メバルとお魚を堪能できてるなぁ♪
磯の香りが素敵。アランチャータ(オレンジソース)を少しつけて。間違いなし。
相模グリーンというお野菜もほうれん草に近い濃い味わいで美味。

最後は添えられたフォカッチャを極上スープに浸しまくって。至福のひととき。🤤


やっぱり肉も恋しかったから嬉しい♡
豚さんでこの濃いめの赤って珍しいな～。蝦夷豚はかなり貴重らしいです。
上に乗っているのは、シェフが朝摘んできた野草カラスノエンドウだって。

うっま！！！蝦夷豚ヒレ肉、恐ろしくきめが細かく柔らかい。そして味が濃い！赤身の旨味が濃縮されているかのよう。脂に頼らずさっぱりしているのも素敵。
もうひとりの、「豚がこんなに美味しかったら牛の立場はどうなるんだ」発言が面白かった。笑
藁焼きされて、やや燻製のような香りもたまりません～♡
添えられた菜の花やそのピューレも良かった。
さすがにこれは赤ワインを飲まずにはいられませんでした！オーガニック赤 ルビコーネ ロッソ サンジョヴェーゼ(650円)。

冬の始まりを感じるデザート

サツマイモ アールグレイのパンナコッタ
アールグレイのパンナコッタとゼリー。サツマイモは2か月熟成したのだとか。
口の中で混ぜ合わせるとスイートポテト風になるとのことで。ほんまやー！

信州水野果樹園リンゴ クラフティ 小松菜の最終形態

「最終形態」って面白い。笑
最終的にはソルベになった小松菜。確かにここまで小松菜をアレンジしまくったお店は初めてです。リンゴと混ぜ合わせていて苦みは控えめです♪
軍鶏の卵を使っているというクラフティ。濃厚で美味しかった！
お茶はいくつからか選べて、奥八女 原島さんのほうじ茶をチョイスしました♪

外は雪。出たくない。。。(((；ﾟДﾟ)))
本当に美味しかったし、驚きのコスパの良さでした！！
食材の風味を存分に活かした料理の数々。味付けは極めてシンプル。自然のソースで大いに楽しみました。
身体にいいことしたわー！って感じのイタリアンでした！
全てお一人でやられているシェフは気さくなナイスガイ風、居心地も良かったです。ごちそうさまでした！

寒い中傘を差して散策～。
北条義時のお墓。再来年の大河ドラマ(鎌倉殿の13人)が早くも楽しみ♪

とはいえ寒すぎたので、早々に帰りました～⛄

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