ビシュケクやカラコルの町中ではスーパーやバザールで既に解体された肉を買う事が当たり前になってきているキルギス。
ソイの仕方をしらない男性が増えてきているキルギス。
でも田舎ではまだまだ普通に自分の飼っている家畜を屠殺する光景が日常的にあります。
しかし約2年住んで見るチャンスがなかったので、実は初めて。
道を歩いていると、それっぽい雰囲気が。
少しだけ見学させてもらいました。
凄い丁寧に皮をはいでいきます。
てきぱき解体していきます。
まずは内臓を取り出します。
ふくらんでいる中身はウンコね。日本みたい何日か前から絶食させないみたいです。
ほんとうに見ててすごいです。
気持ち悪いとかエグイというよりはむしろ綺麗。
羊を絞めてから約30分くらいの速さで解体終了です。
最後の最後に見れてよかった！！！
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