最近、はまっているパン作り。
簡単に 美味しくできて 満足感は有るのだが
もうひとつ、なんと言うか… 噛んだ瞬間の
あのシットリ感が出ない。
水の量か? 小麦粉の量か? 焼き方コースの差か
デジタル計量器まで 買って来て 試すが
変化にインパクトなし。
そこで 他の条件は一切変えず 強力粉を変えてみる事に。
強力粉を スーパーカメリア に変えてトライしてみました。
結果、良好! 素晴らしくシットリ感が出て 大満足です。
粉によって これだけ差があるとは…
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