ファンタステック☆Night

今回のネタオムライスの卵はふわとろ派

固め派そうですね～おいらの場合はオムレツ

作る方なんで固いのNGですね！具にもよるが

基本はプレーンのオムレツを仕上げます。

いくつかポイントがありますが、オムレツが

やぶれない方法としてポイントはあります。

隠し味にマヨネーズ、玉子を割って

ホイッパーで撹拌した後、三角シノワ

こし器に移し冷蔵庫で１時間ほど寝かせる

味は塩、パルメザンチーズ、生クリーム少々

これが美味しいオムレツの極意だと自負します。

オムライスはチキンライス自分の自信作

やはりオムライスの上には半熟とろとろの

プレーンオムレツを乗せてぺティーナイフで

真ん中切れ目を入れて、自家製デミグラス

ソースで仕上げて出してます。素材にも拘り

地鶏や有機野菜仕上げのフランべにも

白ワインを使用オムレツの卵は産みたての

鶏卵を使い仕上げます。どうでしょうか？

自宅ではケチャップライスを作ればOK!!

デミソースは家庭では、中々使わないですし

自分の意見から言うと良くかけるのは

トマトソースでケチャップで好きな方は

デミグラスソースやハヤシのソース？

女性はホワイトソースのオムライス

好きなんかな～おいらは苦手です。

秘伝のデミグラスソースのかかった

オムライスだから自分も見た目も綺麗で

心がけてます。皆さんはオムライス

注文されてますか良かったら教えてください