本日はピザの記念日
ズバリ、好きなピザの種類は！
ピザと言えば皆さん大好きな
シンプルながらマルゲリータかな
トマトソースにモッツァレラ＆バジルの葉を乗せて
美味しいですよね
先日もピザを食べたのですが
マルゲリータエクストラ直径２５センチを注文
水牛モッツアレラをふんだんに使用ピッツア生地は
ふっくらとして縁も厚い真っ赤なトマトソースは
かなり生トマト感を残したソースだがモッツアレラが
トマトの酸味を柔らかく包んでくれるのでﾊﾞﾗﾝｽが
一般的な作り方は、生地（ピザクラスト）の上に
トマトソースを薄く塗り、野菜や肉などの具とチーズを
乗せる。窯やオーブンで焼き、生地に
火が通って
チーズに軽い焦げ目がつけば出来上がり。ただし、
トマトソースを使わないピザや、チーズを使わない
ピザもあるんだって
ピザソースも、癖があるので、
基本ホールトマトか、トマトピューレを使用する事が
多いです。ドライトマトは使用しませんけどね…
簡単トマト＆ベーコンピザ＜作り方＞
材料（1枚分）
・ピザ生地：150g（市販のピザ生地1枚）
・トマトピューレ：
100g
・二ンニク：1片：
フレッシュバジル：3枚
・玉葱：1/4個：アンチョビ：
１枚
・ベーコン：
2枚
・フレッシュ･モッツァレラ：50g
・プチトマト：
２個・スイートコーン
少々
・オリーブオイル：
小匙1
・胡椒：
一振り
1)オリーブオイルを小型の
フライパンで熱し、
ニンニクのみじん切り、玉葱の薄切りを炒めます。
香りが立って来たら短冊に切ったベーコン&
コーンを炒めます。しんなりする程度でOKです。
2)
自宅にあれば乾燥の
オレガノ
胡椒、
トマトピューレを加え、トロッとするまで煮詰めます。
3)ピザ生地に仕上げたトマトソースを均等に伸ばし、
アンチョビ、モッツァレラにプチトマトをカットして
ミックスチーズを散らし生のバジルも乗せて180度の
オーブンで5分ほど焼きます。お好みで黒胡椒
パルメザンチーズ
タバスコなどかけて見て下さい
▼本日限定！ブログスタンプ
