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2018年10月26日
テーマ：毎日、一歩一歩。(2525)
カテゴリ：イベント・旅の一歩一歩
パスタと肴 MoRimoTo モリモトさんに入って目を引くのが、生ハム熟成庫。 これ、他では見たことなかったものなので、最初の年から興味津々でした。  ２０１６．１０  ２０１７．１０ 大量の生ハムがスタンバイしてるのです。    ２０１８．１０ ね、こんな光景見たことないですよね。 新宿の伊勢丹に努めてた時にシェフズエレクションの並びに生ハム屋さんがあって 毎日朝一本、こういうのが下がっていて、夕方見ると大分削られてるのを 興味深く見てたものですが、こんなに多くの生ハムがぶら下がってる光景は 圧巻です。初めて見た時、すご～い！って思った～。 これは、お客様の分で、確かグループ４人までで１本、自分の生ハムを仕込むことが 出来るのです。その生ハムづくり体験のチラシ、いっつも興味深く見てます。 近かったらな～。誰か誘って、来るんだけどな～。 仕込んだ後の管理はモリモトさんがやってくれて、あとは出来上がりを楽しみに 食べに来るだけ。夢がありますよね～～(^^♪  これが、無添加生ハムづくりのチラシ。魅力的～！  また来るのは日程的にも経済的にも無理だから、せめて、 お店の生ハムは一度はいただきたいな～ と思っていたのですが、なかなかお目にかかれない。 まずは２０１６年。   残念！売り切れ！ 続いて２０１７年。   やっぱり、売り切れ～。 そっか、この時期に来ても生ハムは無いんだ、と諦めていた今年。 あれれ？いつもの売り切れの紙、貼ってないんですけど～… もしかして、生ハム、今日食べられるんですか？？  わ～い！今日は、売り切れじゃないそうなのです！！ だったら生ハム食べちゃう？ あ、盛り合わせもあるよ。 息子と協議の結果、せっかくだから、盛り合わせに！ 鹿肉は無理～！って二人ともならないのは、ゆみは富良野（くまげら）で 鹿鍋を食べて、おいしかった記憶があるからで、息子もどっかで食べて おいしかったらしく。旅の時くらい、挑戦しよう！という話。  自家製ハムたちの盛り合わせ 甲州富士桜ポークの生ハム・鹿肉の田舎風パテ・甲州富士桜ポークのロースハム  これだけでごちそうでした！ ノンアルビールじゃなくて、スパークリングワインがいいな～。 生ハムはしょっぱくなくてあっさりして、ハムの味がしました。（ん？） 鹿のパテも臭みがなく、でも味わいがありました。 ロースハムはいくらでもいけちゃう美味しいハム。（ん？語彙がない。） ２人は大満足。贅沢気分だし美味しいし。ゆみ的にはピクルスも絶品。 さてサラダは、昨年の忘れられない味。あのささみよ、もう一度…です。 若どりささみのシーザーサラダ  やっぱり、このささみは特別でした。ささみでしょ？って思う方はぜひ 食べに行ってみてください。おいしさが違うんです。 あんまりサラダがおいしいので、ガーリックトーストを追加。大好き！！  そして、おいしいに決まってるカルボナーラはひとまず置いといて、 今年は食べたことないのを選んでシェアしましょう、ってことに。 おすすめのメニューからチョイス。なんでも食べられる子に育てといてよかった。 秋刀魚とキノコのリングイネ  いつもそうですが、見ただけで、おいしいに決まってる！って思います。 ゆみの大好きなリングイネだし。 結果、「秋刀魚超うめえ！」ととりあいになるくらいに美味しかった！ もう一品行っちゃいましょう。挑戦してみよう。（絶対おいしそう。） 八ヶ岳で獲れた鹿肉のミートソースのペンネ  ペンネとお肉の歯ごたえがあって、濃い目のお味で、味わい深い。 美味しかったよ～。やっぱり。 大満足。やっぱりモリモトさんは、どれを食べても絶対おいしいんだ！！ さて、ドルチェはどうかな？と思い始めたころ、「カタナーラは売り切れです。」 と言ってるのが聞こえてきました。 「やっぱりな。カタナーラは売り切れだと思ったよ。」と息子。 うーん。地どり卵と栗のカタナ～ラ～・・・ 来年だね。 なんかまだ食べたいような…お腹いっぱいなような… と思ってると息子、 まだ、カルボナーラとか全然入っちゃうけどさ、また来年にしよう…って。 お、なかなかわかってるね。無理に食べなくても、おいしいものは もうちょっと食べたいな～でやめて、次に期待するのが正解なのだ。 お名残り惜しいけど、また来年もきっと来られるからね！ 本当においしいものを、ありがとうございました。 シェフとも少しお話が出来ました。清里に来る楽しみはモリモトさん、 と伝えられたかな？ また絶対お会いできますように。 そういえば、満席だったのを、予約させていただいたのでした。  本当に大人気ですね。おいしさだけじゃなくて、お店の雰囲気と、 お二人のお人柄だと思います。 この生きる姿勢、みたいなおしゃれ感は東京にはないものです。 潔い感じで、そしていろいろそぎ落とした贅沢感があって、うまく言えないけれど 清里に暮らす方たちに共通する、おしゃれ感と誇りをとても憧れを持って いつも感じています。その感じを息子と共有できてる感もあります。 だから、きっとまた清里に、行きます。 皆様も、清里に行ったら、ROCKさんとパスタと肴 MoRimoToさんにはぜひ 足を運んで、おいしいものを堪能してください。 さて、清里レポはこれで終わりかと思いきや、帰り道の楽しみ、 パン屋さんのINNOさんをご紹介します。まだ続くってことです。 そう、モリモトのお姉さんが、ゆみのパンの好みを聞いて、昨年教えてくれた お店なのです。もう好みにぴったりすぎて、感動！ レポ見てぜひ行ってください、皆様。 日記、読んでくださってありがとうございます。 ランキングにクリックいただくと一票入ります。 励みになりますので、覗いて見てくださると嬉しいです(*^。^*)  こちらはインテリア・雑貨部門です。 ★日本ブログ村のランキングは  にほんブログ村 こちらはカントリー雑貨部門です。 インデックスになってます。 ここからいろいろ繋がっています。行ってみてください。 画像クリックで飛んで行けます。 http://www7b.biglobe.ne.jp/~teddybearterraceyumi/  ホームページの表紙用にテディベアテラスを描きました。 カーソルを合わせると動きます。クリックでページに飛びます。 facebookやtwitter、工事中ですがネットショップ、裕実プロフィール、 インスタグラムが３種類（お菓子、テディベアテラス、裕実作品）あります。 ここからまとめて見られるように充実させていきたいと思います。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018年11月08日 02時20分30秒
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