肉屋 田中 銀座のご紹介です。
雪月花グループが東京のGEMS銀座に出店したお店です。
東京へ出張ついでに行ってきました。
コース料理のみになってます。
本日の松坂牛は「山本均」さん神戸牛は「田村正道」さん
のお肉を使用してます。
クリーミーな絶品リゾットでした。
八寸です。ゴボウ巻きのお肉が良いし味付けも良い贅沢です。
神戸牛タンのお吸い物に焼いた下仁田ネギが添えてあります。
こんな大きくて柔らかい牛タンを食べられるなんて贅沢すぎました。
箸で簡単にカットできて美味しすぎる牛タンです。
肉の刺身です。お肉が美味しいのは当然ですが、添えられてる
雲丹も絶品でしたし１切れの大きさにも驚きましたが
お肉と一緒に食べるとお肉に負けないくらいの雲丹の濃厚で美味しい。
日間賀島の河豚から揚げです。
神戸牛の肉寿司でキャビア乗せ。
日間賀島の河豚白子をポン酢と一緒にいただきました。
甘味を感じる美味しい白子です。
神戸牛のしゃぶしゃぶを三つ葉を巻いて食べました。
スープを凍らせてスープが薄くならないように工夫されてます。
定番の冷麺は１人前あっても食べてしまいそうです。
松阪牛シャトーブリアンステーキです。
見た目３切れですが奥にまだ隠れてます。
説明不要な旨さです。
名前を忘れてしまいましたが岐阜県のお米だった記憶があります。
御飯と一緒にすき焼きも。筍も美味しく御飯に合います。
苺。大きくて甘く美味しい。
、帰り際に撮影したカウンター。
最初に撮りたかったけどお客さんいるし、でもこのかっこいい店内をしても残したく
さっと撮りました。
贅沢なお肉と河豚のフルコースで満足でしかない内容でした。
BOSSが単身東京へ来て切り盛りされてますのでお会いできて良かったです。
また行きたいお店です
ごちそうさまでした。
肉屋 田中 銀座
東京都中央区銀座６－４－３ GEMS銀座９階
電話番号 ０３－６２８０－６５２９
営業時間 １７：００～２３：００
定休日 日曜日
駐車場 なし
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