「Szechuan Heat」
ノースカロライナの人口急成長地区、
トライアングルの一角、ケーリーに
出来た新しいコミュニティの中核
モールにある新しい中華レストラン。
名前の通り、四川料理です。。
店内は、全く中華らしくない(笑)
大型のバー・・・です。
いつもならここは担々麺をお願い
するのですが、このお店にはありま
せん。ここでは、「四川涼麺」と
「川北涼粉」の2種類の麺だけなので
ここは「四川涼面」で・・・・
「担々麺」と違って挽肉なし。
麺を四川風の「食べるラー油」で
和えた物でした。
アペタイザーに続いて、メイン。
さすがアジアンのお店、注文してから
出てくるまでが早い!!
まずは、四川料理かどうかは分かり
ませんが、中華では珍しくない
「三鮮中華おこげ」。
海鮮の入った「中華餡かけおこげ」
ですね。混然とした旨味が美味しい。
「おこげ」はノースカロライナに来て
初めてかも。。。
こちらは四川料理でしょう!!
「水煮羊」。元ネタは「水煮魚」でしょうが、
四川の辛味たっぷりの花椒風味のスープ。
唐辛子マーク3つですが、お好みで5つまで
増やせるそうです!!
まあ・・・3つで十分かな。これ以上辛いと
何を食べても同じになるでしょうから。。。
↑、中からモヤシがいっぱい出てきました!
これで、バランスとる?
新しいお店ですが、手慣れた感じ。
どちらからか、移って来られたのでしょう。
久々に、辛いのを堪能しました。。(笑)。
Szechuan Heat
1216 Parkside Main St, Cary, NC 27519
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