昨日なら晩御飯の一品
余った笹竹の子で
竹の子の粉がつお和えを作りました。
レシピ
茹で竹の子250g
だし汁2カップ
昆布5センチ角一枚
酒大さじ2
みりん大さじ1
塩 小さじ1/2
醤油大さじ1/2
鰹節2袋
１鰹節はフライパンでカラからになるまでいる、すりばちで粉状にする
２１以外の材料を鍋に入れ煮立ったら火を弱め１０分煮てたけのこに味を含ませる。
３２をざるに空け煮汁を切りボウルなどに入れて１で和える
好き嫌いの多い子どもが美味しいと言い食べてました。
このような山菜料理は食べれるんだと発見でした。
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