はなこ赤ワインに合うおつまみを作りたい！
めしわいん今回紹介するのは全部僕も実践して合わせてみたので、めちゃめちゃおすすめできますよ！
- 赤ワインとおつまみの合わせ方
- 簡単に作れる赤ワインに合うおつまみレシピ
- コンビニでもさがせるおつまみ
ワインと合わせようとすると、どうしても知識がない分迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
でも、安心してください！
気張ったおつまみでなくても、普段の家庭料理レベルで十分に楽しむことができます。
今回も自分が実践してきて簡単で美味しかったものをピックアップして紹介しているので、1度ご覧いただければすぐに作りたくなるものばかりですよ（笑）
さらにおつまみ以外にも、その時合わせた「ワインのレビュー」や「ワインと合わせる基本」も解説するので、是非ゆっくりご覧ください。
赤ワインとおつまみの合わせ方
はなこワインに合わせるコツや基本ってあるの？
ワインとの合わせ方をどうしても難しく考えてしまいがちですが、コツさえつかんでしまえばどれも簡単な方法ばかりですよ。
- ワインの色と料理、素材の色を合わせる
難易度： - 産地で合わせる
難易度： - 味の濃淡で合わせる
難易度： - 料理の香りで合わせる
難易度：
さらに、赤ワインとおつまみを合わせるときに意識できるといいことは「ワインのボリューム感」です。
要するに、軽い赤ワインにはおつまみや食材はなるべく軽い味付けやさっぱりしたものが合わせやすく、
その反対にこってりしたおつまみに関しては、しっかり目の重たい赤ワインが料理を上手に中和してくれるということです。
こんなイメージ
- ライトボディの赤ワイン
前菜のお野菜や味つけが軽めでシンプルなものが合わせやすいです - ミディアムボディの赤ワイン
お肉でいうと脂がのったやわらかいタイプは、赤ワインが口の中で上手に中和してくれます - フルボディの赤ワイン
香辛料の効いたおつまみや、お肉でも血の滴る赤身の部位も赤ワインのボリュームが嫌な部分をしっかり消してくれます
細かいことをいうと、ワインの産地や品種によって特徴が異なるので、それぞれに合った飲み方やおつまみをチョイスしていくのですが、
そこまで気にしなくても上記であげた内容をベースにしていただければまったく問題ありません！
忘れてしまいがちの方は、是非スクリーンショットやブックマークでもしておいてください。
めしわいん白ワインのおつまみについて見ておきたい方はこちらも参考にしてください。
赤ワインに合うおつまみレシピ
はなこ色々作ってみたいからレシピもおしえてね！
めしわいん僕も料理は素人なので、どれも簡単にできたものから紹介しますね！
今回作ってみたものは、実際に自宅で赤ワインと合わせてたおつまみレシピです。
作る前に再度赤ワインと合わせるポイントを確認しておきましょう。
- 慣れていない場合はなるべくワインの色と食事の色を合わせましょう（赤ワインに赤身の肉）
- チーズ系は相性抜群
- 味の濃いワインには味のしっかりした素材や料理が合わせやすい
そのときに合わせたワインも関連記事で紹介しているので、気になったワインがあればレビューもご覧ください。
ワインに合うおつまみワンプレート
| 材料（約1～2人前） | 分量 |
|---|---|
| 【カルディ】冷蔵ハモンセラーノ 55g | 1つ |
| 【カルディ】海老のアヒージョ ポルトガル風 60g | 1個 |
| 【カルディ】カンボゾーラ ブルーブリーチーズ | 1個 |
| 【カルディ】バレドーログリッシーニ サルテッリ 100g | お好み |
| ブロッコリー | お好み |
| オリーブオイル | 適量 |
少し野菜があると食べやすくなるのでおすすめです
塩気の強いものが多いので、食べ過ぎない程度に調整してください
とくに生ハムはオリーブオイルをふることでパサパサしにくくなるので、やってみてください
アボカドシーフードグラタン
| 材料（約1～2人前） | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 30g |
| 有塩バター | 30g |
| 牛乳 | 300ml |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ペンネ | 80g |
| 魚介ミックス | 1袋 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| アボカド | 1/2個 |
| しめじ | 1/2株 |
| ほうれん草 | 1束程度 |
| とろけるチーズ | お好み |
| パルメザンチーズ | お好み |
材料はお好みで、鶏肉とかも美味しいですよ。もちろん魚介でもクリーミ系なので、赤ワインと合います！
- フライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、木べらでひとまとまりになるまで2分ほど炒めます。
- 牛乳を少量ずつ加えて都度混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱します。
- コンソメ、塩、胡椒を加え味を調えたら火から下ろしできあがりです。
お皿に軽くバターを塗ってます。
アボカドの大きさも自由です。
チーズが好きな方はたっぷりとここでかけてください
しそを添えたコンソメジャーマンポテト
| 材料（約1～2人前） | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 厚切りベーコン | 150g |
| ズッキーニ | 1本 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| コンソメ粒子 | 大さじ2 |
| しそ | 5枚ほど |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 粉チーズ | お好み |
大きくカットしても食べ応えがあって美味しいですよ
じゃがいもは電子レンジで先に柔らかくしておくと時短になります
他の野菜はすぐに火がとおるので、ここはしっかり目です
コンソメの量は必要であれば調整してください
しそをのせるだけで一気にさっぱりします
タコライス風ごはん
| 材料（約1～2人前） | 分量 |
|---|---|
| 合い挽き肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| キャベツ | 1/6個 |
| ミニトマト | 6個 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| カレーパウダー | 小さじ1 |
| COFFEE RUB | 小さじ1 |
| 粉チーズ | お好み |
| パルミジャーノチーズ | お好み |
タコライスなので、キャベツじゃなくてレタスでももちろんOKです
味はお好みで調整してください
たまねぎはゆっくり炒めて甘さを出すと美味しくなります
塩、胡椒で調整もしてください
ワインと合うようにたっぷりがおすすめ（笑）
ぶっかけエビチリ中華麺
| 材料（約1～2人前） | 分量 |
|---|---|
| 中華麺 | 2袋 |
| えび | 12尾 |
| にら | 1/2束 |
| しょうが | 1/2個 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 2本 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 2/3カップ |
適当な大きさで大丈夫です
最後に食感も楽しめます
ニラは最後の方にさっとでOK
太麺がおすすめです
水気が軽くで問題なし
もりもりにかけてください（笑）
コンビニで買える赤ワインに合うおつまみ
はなこ作るの面倒だからコンビニとかで用意できたら嬉しい（笑）
お仕事で帰宅が遅いときや、疲れて料理をする気力がないときもありますよね。
そんなときにおすすめしたいのがコンビニで買えるおつまみです。
100円前後で買えるものばかりですが、それでもおつまみとしての味は抜群なので、簡単におつまみを用意したいときは大変おすすめです。
またおつまみを買うついでに、コンビニで一緒にワインを買って帰ればまさに一石二鳥！
コンビニで買えるおすすめワインは下記の記事に書いているので、よかったら参考にしてください。
ファミリーマート：タンスティックチーズ
| 商品名 | タンスティックチーズ |
| 参考価格 | 148円 |
| おすすめワイン | 赤ワイン |
| おすすめ度 | （5） |
タンの食感と旨味を味わいながら、赤ワインでタンとチーズを口の中で上手に中和してくれる絶品の合わせ方です。
軽めの赤ワインから少しボリュームのある赤ワインでも合わせられるので、是非お試しください。
ローソン：ミートボール
| 商品名 | ミートボール |
| 参考価格 | 98円 |
| おすすめワイン | 赤ワイン |
| おすすめ度 | （3） |
大変手頃なおつまみですが、ソースと赤ワインの相性も見逃してはいけません。
酸味と果実味、渋みとの調和が100円以下のおつまみで楽しめる驚きを体験していただきたいと思います。
ローソン：2種のソーセージ＆チーズフォンデュ風ソース
| 商品名 | 2種のソーセージ＆チーズフォンデュ風ソース |
| 参考価格 | 322円 |
| おすすめワイン | 赤ワイン |
| おすすめ度 | （5） |
チーズのコクとソーセージのジューシーさは赤ワインでゆっくり楽しむことができます。
これで300円程度は安すぎる優秀なおつまみです。
【まとめ】すぐできる赤ワインに合う簡単レシピ
本記事は「赤ワインに合うおつまみ」を紹介しました。
こちらで紹介しているものはすべて僕が実践してとっても美味しく合わせることができたので、時間があれば是非チャレンジしてほしい内容です。
それもこれもあまり気取った感じではなく、ワインをもっと日常に迷わず食卓で利用してほしいという思いから僕も作っています。
もし、赤ワイン以外にも美味しいおつまみのレシピが知りたい方は、こちらの記事も合わせてご覧ください。
また、料理をきっかけにワインをもっと勉強していみたい方や、初心者でも飲みやすいワインをさがしている方は、まとめ記事も作成しておいたので、是非一読ください。
ワインの始め方がひと記事で学べます
美味しいワインがレビュー付きで一気にさがせます
以上でございます。
「めしわいん (＠meshi_wine)」からご覧いただきありがとうございました。
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