熟して甘くなった クワの実 猪苗代町
6月28日 福島県猪苗代町
クワの実を採りに行きました。
毎年今ごろ、野生のクワの木に実が成ります。
初めは赤い実がたくさんなっているのが見えますが、熟すと紫色になります。
実は、葉の下になっているので、枝の下にもぐってみると、よく見えます。
赤い実は、未熟な物、白い実は、おいしくなさそうです。
濃い紫色の実は、熟していて、触ると落ちます。
アップで見るとグロテスクな形ですが、○○ベリーとして見れば、おいしそうな形とも言えます。
このまま生で食べても甘くておいしいです。
今回は、１Lの牛乳パックを枝の下に置いて、実を箱の中に落としました。
効率よく熟した実を採ることができます。
日差しが暑かったですが、頑張って250gの実を採りました。
水洗いして、ゴミや虫を取り除きます。
このまま砂糖とレモン汁を入れて、煮てジャムにしました。
種と花柄は、残りますが、固くないのでそのまま食べられます。
酸っぱくなく、甘くて風味があっておいしいジャムになりました。
季節の味、山の味です。
このおいしさを知っているのでしょう、昨年、この場所にクマとサルが食べに来ました。
今年は、まだ見ていませんが、熟した実はたくさんなっているので、近いうちにクマさんが来るかもしれません。
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