ピリッと辛さのある照り煮です
生姜も効かせて体も温めましょう
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- ちくわ １本
- こんにゃく １枚
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 唐辛子 １本（輪切り）
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、角切りにする
- こんにゃは格子状に隠し包丁を入れ、一口大に切る
- ちくわは一口大の斜め切り、青ネギは小口切りにする
- 生姜ははすりおろし、醤油、みりん各大さじ２と混ぜ合わせておく
- こんにゃくは熱湯で３〜４分茹でて水気を切っておく
- オリーブオイル大さじ１を熱し鶏むね肉、輪切り唐辛子を炒める
- 鶏むね肉に火が通ってきたところでちくわ、こんにゃく、混ぜ合わせ調味料を加えて炒める
- 照りが出てくるまで煮詰める
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- ちくわは太めの焼きちくわを使用しています
- こんにゃくはアク抜き済みのものでも、下茹で推奨です（余分な水分が抜けて味染みよく仕上がります）
