シンプルに炊いたかぼちゃの煮物です
たっぷりのゴマでコクのある仕上がりに
材料（２人分）
- かぼちゃ １/４個（３８０g）
- ごま 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- ごま大さじ２はすり鉢でしっかりとする
- かぼちゃの種とワタをスプーンで丁寧に取り除きよく洗い、食べやすい大きさに切る
- 皮を下にして鍋に並べ、ひたひたくらいの水、薄口醤油大さじ１、砂糖小さじ１をいれてアルミホイルで落としぶたをして火にかける
- 煮汁がなくなる寸前になったら火を止め、すりごま大さじ２をまぶす
- 器に盛って完成
感想など
シンプルに炊いたかぼちゃの煮物です
調味料は醤油と砂糖のみ
この料理では、出汁やみりんを使わない方がかぼちゃ本来の味を楽しめると思っています
そして今回は仕上げにたっぷりのすりごまをかけました
コクが加わり非常に良い仕上がりになりました
かぼちゃのごま煮
是非ともお試しください
砂糖とごまは、村上印オーガニックにて取扱の商品を使わせていただきました
