今日は、最高気温が30℃を超えました。歳をとると暑いのも寒いのも辛いです。

 さて、シカにかじられた茄子の苗ですが、背丈が小さいまま初めて収穫できました。
 小さいのが3個です。
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 初収穫は、一番好きなメニュー「ナスとニシンの炊いたん」にしました。

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 これを使うので、短時間で失敗無く作れます。

 作り方ですが、今回の小さいナス3個ではあまり参考にならないので、一般的な4人分をUPします。

【作り方】 材料は、ナス4本、にしん姿煮1袋 
① ナスは大きめに切って、皮の方に数本の切り込みを入れておきます。
② 鍋にナスと水400cc、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ3を入れてます。
③ 落とし蓋をして15分ほど炊きます。
④ ニシンを入れて、一煮立ちさせます。
  ニシンは袋に入った状態で(封を切らず)半分に折ると、まな板や包丁を使わず4枚になります。

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 完成です。味付けニシンの味がしっかりしているので、少々調味料の量が違っても美味しく出来上がります。
 時間があれば、ナスを素揚げしてから炊いてもいいと思います。

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 過日UPした「柿」の花ですが、もう実がこんな大きさになっています。
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 こちらは、過日UPした「ビヨウヤナギ」です。
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 満開です。


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