大きな大きな○○の話!
2020年 11月24日 15:54 (火)
かぼちゃのようでカボチャじゃない!
神奈川県足柄上郡大井町の農作物直売所で出会った
大きな大きな柚子のお話!
通常の柚子の10倍くらいの大きさと言われている鬼柚子です。
鬼柚子(獅子柚子)
名前は、柚子だがブンタンの亜種。
奈良時代に中国から入ってきた。
果肉だけを食べると甘味も少なく
酸味もしまりがなくぼやけた味。
写真は、発酵学者の小泉武夫先生の記事より★
なんだか良いところがないちょっと気の毒な鬼柚子ですが、
生食用としては不向きで、
加工しないと美味しくないそうです。
そんな鬼柚子ですが、
実は縁起物として扱われているという
立派なお役目がありました。
鬼や獅子は、
邪気を祓うからとか、
実が大きいことから実入りが大きいとされ、
縁起がよい置物として店舗などで飾られるそうです。
そのことが「本当なんだ!」とこの日、
知ることになったメグおばちゃんでした。
秋の味覚とともにお土産屋さんに飾られていた鬼柚子さんです。
ちなみに食用としては、
鬼柚子のピールやマーマレードなどがあるそうです。
気温が下がっています。
今晩は、本物の柚子でお鍋などいかがでしょうか?
↓
じゃ、今日はこのへんで・・・