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2019.08.26
カテゴリ：料理
太平洋を始め、全道各地で釣れ始めたサケ。釣った後の処理が楽になるプロ用のアイテムを紹介します。 【便利アイテム】サケ捌くなら、「めふんかき」が超便利。私はあまり魚を食べないのでそんなにキープはしないのですが、釣ってる時は楽しくて、もうこれ以上魚いらないかな？ってなってもなかんか止められなくなる時も結構あると思います。 で、家に帰ってクーラーを開けると、ゲ～～～～ってなっちゃうんですよね。 先日サッシブラシがあれば簡単に腎臓の部分を綺麗にすることができるって言う記事 ・コスパ重視の魚捌く道具① を書いたのですが、その時「今度プロ用の道具を紹介する」って言いました。 それがこちら  コレ、釣り具屋なんかで見たことある人もいるかと思いますが、正式な名前がちゃんとあります。 「めふんかき」 って言います。 北海道の方言？なのかと思いますが、サケの腎臓の部分をめふんって言いますよね。 この「めふんかき」があると簡単に取り除くことができます。 と、言うのも先日紹介したように、ブラシの部分で最初からゴシゴシやっても良いのですが、めふんかきがあるともっと早く綺麗に処理することができるのですね。 まず最初に  この、スプーン状の部分で腎臓のを引っ掻くように根こそぎ取ります。 非常にかき取りやすくなっています。 そして、最後に背骨の関節と関節の間に残っためふんを  ブラシでこするわけです。 毛の量も多くコシがあるのでこれも綺麗にしやすいです。 そうするとあらまぁ。  楽に簡単に綺麗になるわけです！！ 北海道の釣り具屋なんかでたまに見るアイテムですが使い方はこんな感じ。 今回ちょっと多く釣っちゃったかな～って時は本当に重宝しますよ♪ 私は北海道のとある田舎町小さなお店で手に入れることができました。 みなさんの街のお店にもあればゲット必須です！！ それでは今回はこれにて終了！
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Last updated
2019.08.26 11:34:42
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