韓国のインフルエンサー ソン・ジアちゃんのYouTubeからバズったと言うライスペーパー餃子に挑戦。
(※ジアちゃんのYouTubeは削除されているため日本語字幕でアップされている方のものです)
【ライスペーパー餃子 材料】
- キャベツ 200g
- ニラ 1/2束
- ツナ缶 2缶(140g)
- 木綿豆腐 1/2丁
- 卵 1個
- キムチ 15g
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- ライスペーパー 10枚
※分量は自分が作りやすい量にアレンジしています
野菜はすべてみじん切り、豆腐は水切りをしておきます。こねる必要がないのでスプーンでざっくり混ぜていくだけです。
ライスペーパーで具材を包んだら、あとは焼くだけ。油は少し多めにしてカリっとさせるのが良いみたい。
じっくりと火を通さなければいけない食材を使っていないので、普通の餃子みたいに蒸し焼きにする必要もなくて焼くのもすごく楽チン。
焼けました。タレは何でも合いそうだけど、今回はシンプルに酢醤油で。
皮がカリカリときて、モチモチっとなるので食感がすごくイイ。ちゃんと餃子の味がするし、ジューシーさもある。お豆腐とツナだとは思えないです。
ただ、最初の形だとちょっと食べにくかったので、2回目は棒状にしました。こちらの方が食べやすくて、オススメ。
そう言えばこれも韓国で流行った料理でした。韓国の方はライスペーパー使いもお上手。今回のこの餃子をバズらせたソン・ジアちゃんはめちゃくちゃスタイルが良いことでも有名。
だからダイエットご飯としてこの餃子はバスったみたいですが、私の場合、餃子が美味し過ぎてワインが進んでしまったので、ダイエット的ご飯にはならなかったかー。でもとっても美味しいので、また作りますっ。
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