先日の"栗×柿"がとても美味しかったので、"芋×柿"もイケるんじゃないかと、作ってみました。
そもそも柿が1/2個余っていたので、コレで何か出来ないかなーと思ったのが、きっかけ。
① 柿を適当な厚みにスライス
② オーブン110度で1時間
③ ソフトドライの柿が完成
1枚焦がしたのはちょっと厚みが薄かったやつです。パリパリにしたい場合は、薄くしたら良いことがわかった。
柿をオーブンにかけるのと同時にさつまいもの準備もスタート。
① 炊飯器で100分蒸かしたお芋の皮をむく
② 熱いうちに潰しプロテインを30ml加える
③ 柿と同じ大きさにまとめる
私は今ホエイプロテインをほぼ牛乳代わりにしているので、さつまいもにホエイプロテインを少量プラスしていますが、これは牛乳や豆乳でOK。
ソフトドライ柿でさつまいも餡をサンドしたら、出来上がり。
やっぱりこのコンビも、相性バッチリ。寧ろ、こっちの方が合うんじゃ。自分で作っただけに、さつまいも餡をたっぷり使った満足感が、そう思わせるのかな。
さつまいもに甘味を加えなくても、十分に美味しい。干し柿があれば、それを使った方がよりスイーツ感増しそう。
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