世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

麺笑「巧真(たくま)」 八王子

2021年09月17日 06時04分48秒 | ラーメン・つけ麺・油そば 食べ歩き

 

 

噂の~新しく出店したラーメン屋~巧真に来ました~~

 

とある休日、開店と同時に来たけど・・・ならんどる!!

20分ほど待ち~~

 

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さて~何食おう~~まずは~王道~醤油からでしょう~

 

 

 

塩もあるのね!!!

 

 

 

着席!!胡椒も 挽きたてちっくな~


 

 

 

最初は~全部入った特製醤油を選択~~

 

 

 

玉子に~チャーシュウ~メンマに~ワンタン!!

 

チャーシュウはその場でスライサーでカットしてた~

 

 

 

スープ~~なかなかの透明度~~

 

 

 

ワンタン~~

 

 

 

 

煮玉子の半熟加減も絶妙~~麺はストレート中麺??

 

味は??って??

 

チャーシュウ~メンマ~~芸術的~~こだわりが伝わる~~

 

何よりも見た目が美しいラーメン!麵も美味いが・・

 

プースーが・・・・ちょっとエグイ!!

 

マグロ君の好みじゃないな~~

 

何か?入ってるね!!シンプルな醤油が好みなんで・・・マグロ君は・・・

 

 

 

違う日会社帰りに寄ってみた~今回は並ばずすんなり~~

 

 

 

この日は塩にしてみた~~

 

 

 

相変わらず~~美しいラーメン!!!

 

 

 

結論!!!この店は~塩だね!!

 

芸術的な仕上がりメッサ美味い!!!

 

 

 

 

また違う日・・・・

 

 

 

巧真の塩ラーメン、チャーシュウ、メンマの虜になりつつあります!

 

この日は塩の特製と~~チャーシュウ丼!!

 

 

 

ここの塩は・・・最高~~八王子一かも??

 

前は~~前オーナー時代の「圓(えん)」の塩が最高でしたが・・・

 

 

 

チャーシュウ丼も~~最高~~

 

・・・・で、この後~~5~6回通いました~~

 

醤油も食べなおしてみましたが・・・やっぱ塩!!

 

塩を食い続け・・・最近・・・

 

味が変わった!!!

 

塩ラーメンが・・・・変わった・・・なんか山椒がきいてる~~

別物になってしまった・・・・

前のが良かった!!!

 

ご主人~~~ひねりすぎやない??

 

 

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