世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

函館へ~その11 湯の川温泉~「木はら」にて~~最高の寿司!

2020年04月03日 06時48分41秒 | 北海道 食べ歩き

 

 

旅館での朝食後~~腹ごなしに浜辺を散策!!

 

流石に飽きた

 

 

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・・・・で、この旅のメインディッシュ~~

 

 

 

 

あの有名店~~「木はら」です!

 

 

 

 

期待高まる~~~~

 

 

 

・・・で、その真隣りに~~

 

これまた有名店~~「一文字」

 

あ~~昨日気付いてれば・・・・

ブルートレインじゃなくて~~ここでラーメン食うたのに~~

 

寿司の後・・・食えるかな???やばい奴

 

 

 

 

・・・で、着席!!

 

 

 

ネタケースを物色ちゅぅうう~~

 

昼時と言うのに~続々入店!

 

 

 

あっと言う間に~~満席!

 

 

 

まずは~~ビアで~~呑むのねやっぱ!

 

 

 

まずは~~穴子のにこごりから~~

 

 

 

 

折角なんで~~一番高いコースにしといた!!

 

プラスで足りない物は発注しよう~~的な~~~

 

 

 

 

目移りするぐらいの~~食いたいものだらけ!

 

 

 

 

 

 

マツカワガレイのエンガワに あん肝を添えてジュレで~チックな~

 

マグロやウニも入っとるやん~

 

 

 

良く掻き回しております!

 

 

 

 

 

ガリも美味い~~

 

 

 

鱒子の塩漬け~~

 

小さな卵で~~プチプチ感がたまらないのです!!

 

時鮭の筋子・・・時子に似てるんです!

 

これは追加発注~~

 

 

 

 

自家製の・・・何か??も充実!何やねん

 

 

 

・・・・で~~次~~

 

 

エゾアワビの柔らか煮に アワビの肝ソースぶっかけました~的な~

 

 

 

 

 

ウニ一夜漬け~~気になる~~

 

 

 

 

 

発注~~コース外・・・・ふぁ~~~~~

 

ウニの一夜漬け↑

 

 

本マグロ中落ちの とろろがけ~~

 

 

 

 

 

中は~~モチのロンで~~本マグロの中落!!

 

天然の本マグロなので~~臭みなし!

 

 

 

 

 

日本酒に移行~~↑プラスが大きいほど辛口!

 

 

 

 

 

まずは~~屋号のついた~~木はら から~

 

 

 

お造り↑

サクラマス、ツブ貝、北海タコ~~

 

サクラマスがうれしい~~

天然の鮭類は格別で~希少~~春ですね!

 

昨年の3月の話ですが・・・何か?

 

 

 

 

何か??の茶碗蒸しをいただき~~

 

 

 

クジラベーコン~~自家製~~

 

赤くない!!これも追加発注~~

 

 

 

 

次の日本酒~~

 

 

 

 

はしから順番にやっつけております!

 

 

 

 

自家製カラスミも追加発注~~

 

 

 

 

ギンダラ西京焼きがきて~~

 

モチのロンで自家製

 

 

寿司は~~平目から~~

 

 

 

 

天然の本マグロ~~

 

 

 

 

そして~~

 

 

 

 

ズワイガニの 餡かけ~~

 

蟹ぎっしり!

 

 

 

 

ボタン海老~~外子がのってるが美しい~~

 

 

 

 

 

 

自家製イクラに~~

 

 

 

 

きんきの 肝のせ~~北海道ならではチックな~~

 

キンキの肝をのせるあたりが憎い!!

 

炙りも入り~~香ばしい~~

 

 

 

に~う~~に~~

 

 

 

 

ホッキ貝~~

 

 

 

 

 

 

 

本マグロ~~炙りトロ、山ワサビのせ~~

 

山ワサビ使うあたりが素晴らしい~~

 

 

 

 

 

〆の味噌汁~~~

 

 

 

ギョク↑ カステラ風やね~

 

 

 

 

〆るに〆られず・・・・追加発注物色ちゅぅう~~~

 

↑木はら流とろたく巻き・・・は食わずにはいられないでしょう~

 

 

 

 

木はらの小いなり・・・・↑

 

屋号が付いたメニューは食うしかないでしょう~~

 

 

 

 

 

・・・・・で、そのとろたく!!木はら流です!

 

もはや~流派!

 

 

 

 

↑小いなり~~

 

 

 

こいつが美味い!!これ~おみやに持って帰りたい~

 

 

 

 

追加で~~ズワイガニもにぎってもろうた!!!

 

 

 

 

デザート・・・・

 

美味しゅうございました。

 

北海道の旬の魚をフルに取り入れた・・・

 

最高のお寿司屋さんでした!!!

 

マグロ君の寿司屋巡りの中でも~

 

三本の指が入る・・・・

 

・・・・・失礼いたしました!

・・・・・三本の指に入る良い店でした!!

 

さ~~フライトまで~~何しよう~~?????

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!

 

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