三津のリトルイタリア フロワー さんのチョコレート開封の儀!!!
先週、来店させていただいた、フラワーさん。
オーナーシェフ手作りのチョコレートを開封＆食べてみたので
ご報告¡¡¡
なかなか、手作り感満載な外見です。
【完全手作りなので当然ですね】
常温で溶けるようで、保冷剤を同封してました。
しかしかなりのインパクトです。
【パッケージの登場人物はどちら様？】
価格のインパクトよりもパッケージのインパクトのほうが
大きいです。
一昨日のブログで、紹介していた通り、５０ｇで１０００円です。
それだけを見ると完全に高いです・・・・・が、お味のほうは¡¡¡
その前にチョコレートの全貌の確認です。
インパクト大の袋から内容物を出してみます。
説明書が同封されています。
カカオと、きび砂糖が７：３で配合されています。
オーナーシェフがおっしゃるには、このチョコレートは
乳化剤を入れていないとのこと。
一般のチョコレートは、カカオをすりつぶして、乳化剤で
溶かして、なめらな舌触りを出しているらしいのです。
一方、フロアーさんのチョコレートは、乳化剤は
使用せず、カカオの実の小さな粒が残って
いる状態です。
それでは、開封してみます。
直径１１．５ｃｍ 厚み ７ｍｍ くらいでしょうか。
パキッと割るのがもったいないです。が、一度に全部は
食べられないので、割ってみます。
そしてもう少し小さく割って、一口、食べてみます。
「まじで¡¡¡」
のっぽの第一声がこれでした。
今までのっぽは高級チョコレートといわれる1個１０００円
くらいのチョコレート【一口で食べれる大きさ】を何度か
頂いたことがありますが、フロアーさんのチョコレートは、
今までにない触感と、カカオ本来の旨みが、舌全体を
覆いつくして5秒後にきび砂糖の甘さがくる、絶妙な
バランスと味わいなのです。
このチョコレートは、オーナーシェフが、全部手作業で
行っているので、この価格なのだろうと思っていたけど
これは「チョコレートの味」に１０００円を払う価値があると
のっぽは思いました。
人生で、初めて自分のお金で購入したいと思うチョコレートです。
のっぽは決してお店の回し者ではありませんが、来月
再来店しようと心に誓った次第です。
