ファンタステック☆Night

今回のブログネタラーメンはスープ、麺、どっちを

先に口に入れる？そうですね～おいらは麺 派
先月から仕事帰りにラーメンを食べてから帰宅

日出次・矢吹・伊駄天・燕・花城・麺匠 権坐など

ラーメン店が気になりまして食べ歩いてますよ

最近、寒いので塩ラーメン、とんこつ醤油が

多いかな煮干し系のラーメンは中村獅童さんも

好き見たいTV番組でやってました。東部は

卓朗商店、佐伝、いのしし、やくみやなど

焼津、藤枝はまるみ、ちっきん、大喜、蔵など
つけ麺の魅力って何だろ自分なりに考えた。
1.素材の味が一つ一つ味わえる事かな
2.麺の美味さが良く分かる様な気もします。
3.盛りそばみたいに、一気に食える感じがする。
4.普通のラーメンより麺を多く食べられる。
以上が、パッと思いついた事かな('-^*)/
つけ麺だと、麺そのもの味が味わえる所も好き！
1/3ぐらいはスープにつけずに食べる事もあります。
あと、大事なのが麺が伸びないってのも重要
つけ麺のスープって基本的にどの店も味がとても
濃いですよね普通に見たら、くどいかな～とか
思うけど、意外に女性のファン層が多いのには
驚きました。スープ、麺、具の「三位一体」のバランス
こそがﾗｰﾒﾝの真髄と思われるファンは多いかも
知れません。ここでつけ麺について調べて見た。

つけ麺の発祥は、昭和30年頃という説が有力でして
ある店で生みだされた"茹でた麺を冷水"でしっかり

しめ、通常のラーメンより濃い味の汁につけて

食すと言うスタイルから始まり麺そのものの

味や弾力、そして汁の旨みをよりダイレクトに

味わえる為に、あっという間に人気に火が

付いたらしいのです知ってましたかﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

そのスタイルはラーメン界で一つの流れを作り、

今では全国的につけ麺の専門店を見る事も

可能だし、つけ麺がこれだけの存在になったのは、

まず発祥店からのれん分けを許された店が、

各地で「つけ麺」を提供する様になった事、

そしてそれが評判を呼び、やがてはつけ麺発祥の店

とは縁のないラーメン店までもがメニューに

組み込む様になった事が大きな理由と言えるん

じゃ～ないかな～と考えます。