『 ++ 本場イタリアの料理を紹介 ++ 』
今回のブログネタ
今、何食べたい
そうだなぁ～
今日の気分は
イタリア
料理にしたいです
美味しい
パスタとかピザにリゾットが食べたい
イカ墨のパスタも、意外に美味しかったし
口の回りと舌が黒くなるのは、やばいけど
リゾットは
チーズが沢山入ってるのがいいです。
後、パ二ー二や生ハム、イタリア産の
トマトと
モッツァレラ
チーズの組み合わせは美味しい。
イタリア料理に欠かせない
チーズとなっている
らしく『モッツァレラ バッカ』イタリアを代表する
フレッシュチーズの一つで、表面が白く
ツルツルと輝いています。名前の「バッカ」とは
イタリア語で"牛"の意味で、元々の水牛乳を
原料とするものよりもさっぱりと爽やかな
味わいがあります。スライスして
トマトとはさみ、
バジルを散らせばイタリア料理「カプレーゼ」
今や日本人にとってイタリア料理の魅力の大半は
パスタと
ピッツアにあると言っても過言ではないし
メインディッシュなしのパスタ
ランチなどもある
世の中だしね～
ローマの
イタリアンのお店で
ぺペロンチーノの簡単な作り方を教わりました
180gのスパゲティを塩が15g入った２リットルの
お湯で
茹でるのがロングパスタ共通の仕事
傍らで芯を除いた
ニンニクのスライス１片分と
種を取って輪切りにした
赤唐辛子を１～２本、
大さじ２のオリーブ油で
中火にかけます。
ニンニクが軽く色づいたら火からおろし、
パセリのみじん切りを大さじ１入れ、茹で汁を
大さじ４加えて
スパゲッティと混ぜます。
家庭の場合は硬めに茹でるのがBEST
イタリア旅行の際
ピザとパスタ
沢山注文したな～トマトソースの
パスタに
カルボナーラ・
バジルのパスタ。肉とトマトが
助け合ったボローニャ風
ミートソースなど
メニューには、ほとんど
ショートパスタが
多く掲載されていて、みんな食べると思いきや
リガトー二やペンネは口に合わないらしい
手打ちパスタも、美味しかったので満足！！
イタリアは各地方にご当地
パスタみたい
なのがあって 種類豊富なので見慣れない
パスタはつい試してみたくなります。
タヤリンは細身の中華麺みたいな手打ち
パスタでした！あっさり
トマトソースで
美味しく頂きましたよ。γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ