『 ++ 焼き餃子と水餃子どっちが好き？ ++ 』
今回のﾌﾞﾛｸﾞﾈﾀ
焼き餃子と水餃子どっち
ん～
結論から言いますと焼きギョーザ 派
皆さんは
餃子は好きですか宇都宮餃子も
有名ですが
浜松市内には全国シェアＮ01の
餃子製造機械メーカーがあり
餃子
専門店が
なんと約８０軒もあるんですって
驚
餃子を取り扱う
飲食店数を含めると
約300軒に上るらしいです。キャベツをたっぷりと
使った甘味が特色で、薄い塩味で軽く茹でた
モヤシを必ず添える独特のスタイルを持つ
浜松餃子も消費量「日本一」
宣言もしてるし
静岡市は「隠れ・餃子の街」であり宇都宮と
餃子消費量日本一をここ数年間
争っている1960年代後半から静岡市内の
いくつかの製麺業者が家庭向けに餃子の
具と皮を分けたパックを製造し販売しています。
市内で言いますとSDT
第一テレビ手前の
大浜街道沿いに、お勧めの「岡崎ギョウザ」が
あります。工場は用宗にありますよ
『 ++ 静岡B級グルメ 浜松餃子 ++ 』
さて、おいらは焼き餃子が１番好きですけど
皆さんは焼き餃子
水餃子や揚げ餃子など
沢山ある中で、どれが好みでしょうか断トツで
焼き餃子だと思ってるんですけど
中国の専門店ではほぼ
水餃子一択だが、
屋台などでは多量に水を使わない事から
焼き
餃子をメニューに採用する事も多い華南では
点心の一種として良く見かけられる。又、近年は
"日式餃子"と称して出す店もある。蒸す時の水に
片栗粉 や小麦粉を少量加える事もある。
焼き上げたあとパリパリした薄皮ができ、これを
羽根付き餃子と呼びます。美味しそうですよね。
浜松や宇都宮では、餃子をご当地グルメとして
PRし地域おこしを行っている。
韓国ではマンドゥ（饅頭）と呼ばれる。
中国式餃子に近く、具には豚肉、ニラ、ダイコン、
キムチ・春雨などが使われる現在中国での
一般的な食べ方。焼き餃子よりも厚めの皮で
作られた餃子をお湯で茹でたもの。タレを付けて
食べる。皮が強くないと茹でる時に中の具が
バラけて台無しになる。ゆえに作りおきが難しい。
日本国内で流通している家庭用の餃子の
皮の多くは焼き餃子で作った際に最適の食感と
なる様に作られている為、水餃子には向かない
物が多いと言われています。基本的に
水餃子を作る場合は『厚手』や『水餃子用』
と明記されているものを使用した方が無難である。
